Jak dobry powinien być kelner

Gościnność wydaje się być łatwym biznesem, przede wszystkim dlatego, że 50% studentów pracowało w pewnym momencie swojego życia w barze lub restauracji, aby uzyskać dodatkowe pieniądze. Jednak nie całe złoto świeci, a dobrzy kelnerzy tworzą się w oparciu o praktykę i dobre maniery. .com pokazuje, jak być dobrym kelnerem. Reszta polega na wprowadzeniu tych zaleceń w życie.

1

Języki są bardzo ważne podczas pracy w sektorze hotelarskim. W najmniej spodziewanym dniu może przybyć klient angielski, francuski lub niemiecki, a cała dobra praca i obsługa lokalu mogą dotrzeć do klienta, jeśli nie zrozumieją go z klientem.

2

Wyraźnie określ, które terytorium jest miejscem, w którym musisz pracować.Nie należy walczyć z pozostałymi kolegami z pracy za serwowanie niektórych stołów lub innych. Dobry kelner musi zawsze wiedzieć, w której części restauracji musi się zakryć.

3

Bądź bardzo świadomy swoich klientów. Uważny kelner jest zawsze nagradzany za jednego, który jest wielokrotnie wzywany i nie bierze udziału. Uwaga podczas pracy w branży hotelarskiej jest niezbędna.

4

Idź krok po kroku. Jeśli właśnie odebrałeś stolik, zabierz go od razu na konto, nie zaczynaj zwracać uwagi na inne, jeśli są klienci, którzy chcą opuścić zakład. Jeśli nie, możesz spowodować mały chaos w lokalu i właśnie tego chcesz uniknąć.

5

Nigdy nie zakładaj, że klient skończył jeść. Zapytaj ich przed wyjęciem naczyń. Być może przestał rozmawiać ze swoim towarzyszem i planował kontynuować jedzenie później.

6

Wyjmij talerze, szklanki i sztućce ze stołu, gdy klient skończy jeść te naczynia. Zapewni to więcej przestrzeni, aby czuć się komfortowo i uniknąć zabrudzania ubrań resztkami jedzenia.

7

Jeśli masz trudnego klienta, bądź uprzejmy, bez względu na to, jak bardzo cię to irytuje. Nie ma nic gorszego niż nieprzyjemny kelner. A obraz, który daje bar lub restaurację, jest okropny. Tak więc zawsze służ swoim klientom z uśmiechem.

8

Nie bądź sam z rolą pracownika dedykowanego do serwowania stołów. Idź dalej. Powinieneś dobrze znać menu swojego miejsca pracy. Zasugeruj swoim klientom smakołyki dnia lub potrawy, które zawsze cieszą się bardzo dobrym przyjęciem wśród reszty klientów i sprawiają, że jesteś znany jako dobry kelner, dzięki czemu możesz z powodzeniem awansować w tym zawodzie.